回锅鱼是将鲜鱼先炸后炒的家常硬菜，外酥里嫩、咸香过瘾，不管是佐餐还是配酒都十分合适。 食材准备 主料：草鱼或鲈鱼1条（约1.2斤） 配料：青红椒段、洋葱块、姜...
铁板焦肉土豆片是厦门丽景俏江南酒店的一道招牌家常菜，后来被不少食客复刻到自家厨房。这道菜的魅力在于两层口感：土豆片外层焦香、内里绵软，五花肉煸出油脂后带一点脆边...
鲜滑豆花配嫩鱼，佐邑天下酒超绝，这道豆花鱼是餐桌上的绝佳搭配，兼具软嫩与鲜香，做法也十分家常。 食材准备 主料：嫩草鱼半条（约400克）、内酯豆花1盒 配料...
一道菜的由来 佛手排骨是香港百乐集团旗下西安君乐城堡大酒店中餐厅的创意粤菜。它取传统粤菜中排骨的腌烤手法，又借鉴了“佛手”这一吉祥意象——排骨经改刀后形似佛手柑...
石锅小米烩鲍片：西安君乐城堡大酒店创意粤菜在家做 西安君乐城堡大酒店与香港百乐集团合作推出的创意粤菜中，有一道颇受食客关注的菜品——石锅小米烩鲍片。它把粤菜中常...